martes, 4 de septiembre de 2012

TORTA DE ANIS

<a href="http://4.bp.blogspot.com/_PmdbFFAqUYE/SwF16N5gytI/AAAAAAAAMhw/ilF1HO354Kc/s1600/DSC02547.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5404730670845053650" src="http://4.bp.blogspot.com/_PmdbFFAqUYE/SwF16N5gytI/AAAAAAAAMhw/ilF1HO354Kc/s320/DSC02547.JPG" style="cursor: hand; cursor: pointer; float: left; height: 240px; margin: 0 10px 10px 0; width: 320px;" /></a><br />
Esta torta me gusta para acompañar el coffe y es muy sencillita de hacer, y está buena, jeje, asi que recetita al canto, yo os pongo las cantidades que hemos hecho en el obrador, salen varias, cada pieza son 250 g, asi que con que hagais una quinta parte de estas cantidades creo que será más que suficiente, cuando las haga en caso os comento:<br />
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INGREDIENTES:<br />
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1000 g agua<br />
1100 g aceite de girasol<br />
40 g sal<br />
2960 g harina floja<br />
250 g azúcar<br />
160 g levadura fresca<br />
60 g anises en grano<br />
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PROCESO DE ELABORACIÓN:<br />
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Batir todos los ingredientes con el gancho excepto la levadura durante 5 minutos.<br />
Después añadir la levadura y batimos 3 minutos más.<br />
Cortaremos piezas de 250 g y las boleamos, las dejaremos reposar 5 minutos y estiramos con el rodillo en forma elíptica, luego se marcan los dedos sobre la torta y se deja fermentar de 45 a 60 minutos. <br />
Pintamos de huevo y añadimos azúcar en grano por encima, por último horneamos a 220ºC un tiempo siempre aproximado ya que depende del horno de 13 minutos.<br />
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Buen provecho!!!

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